Tarçınlı Fıstıklı Bazlama

Tarçınlı Fıstıklı Bazlama

Malzemeler

  • 200 gr ılık su
  • 50 gr süt
  • 5g maya
  • 30 gr şeker
  • 5 gr tuz
  • 3g kabartma tozu (isteğe bağlı)
  • 20 gr yemeklik yağ
  • 15 gr eritilmiş tereyağı (sıcak değil)
  • 240 gr un
  • 60 gr pirinç unu
  • Tatlı iç harç için;
  • 50 gr esmer şeker
  • 3 gr tarçın
  • 8 gr un
  • 30 gr fıstık(ufalanmış)

Su ve sütü bir geniş bir kabın içine alıp üzerine maya ve şekeri ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Ardından tuz, kabartma tozu, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından pirinç unu ve normal ekmeklik unumuzu ekleyip spatula ile karıştırmaya devam ediyoruz. Hamur oldukça cıvık bir kıvamda olacağı için elimizle yoğurmağa gerek yok. Spatula ile iyice karıştırmak yeterli olacaktır. Hamuru hazırladıktan sonra üzerini bir havlu yada temiz bir bezle kapatıp sıcak bir ortamda 2 katına çıkana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

Tatlı iç harcı için esmer şekeri, tarçın, fıstık ve unu iyice karıştırıyoruz.

Hamur mayalandıktan sonra elimize yapışmaması için ellerimizi iyice yağlayıp göz kararı bir parça koparıp elimizin için bastıraraktan açıyoruz. Ortasına harcımızdan bir kaşık koyup bohça kapatır gibi kapatıyoruz. Hepsini aynı şekilde hazırlıyoruz.

Tavayı sıvıyağ ile yağlayıp altını yakıyoruz tava ısındıktan sonra pankekleri pişirmeye başlıyoruz. Eşit bir şekilde pişirmek ve şekil verebilmek için sürekli ters çevirip bir spatula ile üzerine bastıraraktan daire şeklini verebilirsiniz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra yiyebilirsiniz afiyet olsun.

0 Yorum

Yorum Yap