Taze Soğanlı Çıtır Börek Tarifi

Taze Soğanlı Çıtır Börek Tarifi

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı su
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 3 demet taze soğanın yeşil kısımları
  • 1 su bardağo ufalanmış beyaz peynir yada lor peyniri
  • 2 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Hamurun arasına sürmek için:

  • 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Hamur için unu geniş bir kaba alıp ortasını çukur yapıyoruz.İçine bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz.Üzerini nemli bir bez ile örtüp 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz.

İç harcı hazırlamak için taze soğanın yeşil kısımlarını iri iri doğruyoruz.Üzerine tuz ekleyip ovalayarak suyunu çıkarıyoruz. Soğanları ayrı bir kaba alarak üzerine peynir, yumurta, zeytinyağı ve karabiberi ekliyip iyice karıştırıyoruz.

Dinlemiş olan hamurumuzu unlu tezgahda rulo haline getirip 8 eşit parçaya ayırıyoruz.Her bir parçayı unlayarak merdane yardımı ile açıyoruz.Tepsimize aldığımız hamurumuzu erittiğimiz tereyağı ile yağlayıp bu işlemi 4 kat olana kadar tekrarlıyoruz.4 katta yani tam orta katta iç harcımızı üzerine yayıyoruz.Kalan 4 katıda aynı şekilde yaparakdan harcın üzerine koyuyoruz.Kalan erimiş terayağınıda böreğin üzerine tamamını heryerine gelicek şekilde döküyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.Çıtır çıtır taze soğanlı böreğimiz hazır afiyet olsun.

0 Yorum

Yorum Yap