Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 2 litre su
  • ½ bardak pirinç
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 bardak su
  • Yarım kilo yoğurt
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 2 çay kaşığı kuru nane

Pirinci yıkayıp nişastasını çıkardıktan sonra bir tencereye alıyoruz. Üzerine 2 litre kaynar su ekleyip orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Bu sırada bir kap içerisinde un yoğurt limon suyu döküp çırpma teli ile karıştırıyoruz. Eğer yoğurdunuz suluysa su ilave etmeye gerek yok harcınız katı olursa bir bardak kadar soğuk su ile kıvamını açın ve peşinden kaynamakta olan çorbanın suyundan ilave ederek terbiyeyi ılıktan biraz daha sıcak hale getiriyoruz. Kaynayan çorbaya karıştırarak döküyoruz ve kaynamaya başlayınca tuzunu ilave ediyoruz. 5 dakika kadar kaynarken bizde hemen sosumuzu hazırlıyoruz. Tereyağımızı güzelce eritiyoruz yakmadan kızartıyoruz nane ve toz kırmızıbiber ekliyoruz. Hemen ocaktan alıp çorbamızın üzerine döküp karıştırıyoruz.

0 Yorum

Yorum Yap